A QUÍMICA DOS BOLOS

Autor:
GalvÃo, Joyce (veja mais livros deste autor)
Editora:
COMPANHIA DE MESA(veja mais livros desta editora)

De: R$ 129,90 Por: R$ 103,92 Em 2x de: R$ 51,96 No boleto: R$ 103,92

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Sinopse

É difícil (para não dizer impossível!) encontrar uma pessoa que não se derreta com um bolo recém-saído do forno ? pense num de fubá, ainda quentinho, recebendo uma chuva de açúcar com canela que se dissolve preguiçosamente. Ou num daqueles bem fofinhos, de banana, nadando em um rio de brigadeiro ou de caramelo. Hummm.Não existe dieta nem mau humor que resista a uma fatia. Apesar disso tudo, fazer um bolo não é tão simples. Além de escolher bons ingredientes, também é útil conhecer alguns segredinhos e entender a química e a ciência por trás dos processos de uma receita. Com anos de prática, paixão pelo que faz e conhecimento científico de sobra, Joyce Galvão ensina as receitas que marcaram sua vida e os truques infalíveis que tem escondidos na manga. E mais: retoma histórias e sabores tipicamente brasileiros para fazer uma confeitaria que tem o gostinho de casa. Aprenda receitas como: Banana com creme de avelã Bolo floresta negra (com cerejas em conserva feitas em casa!) Bolo decorado para festas infantis Bolo de mel e figos Cake pop de chocolate com caramelo

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Ficha técnica

Código de barras:
9788592754075
Dimensões:
27.00cm x 21.00cm x 1.80cm
Edição:
1
Marca:
COMPANHIA DE MESA
ISBN:
9788592754075
ISBN13:
9788592754075
Número de páginas:
288
Peso:
837 gramas
Capa dura:
Sim
Encadernação:
CAPA DURA