ATLAS GASTRONÔMICO, O

Autor:
Holland, Mina (veja mais livros deste autor)
Editora:
CASA DA PALAVRA(veja mais livros desta editora)

De: R$ 59,90 Por: R$ 46,72 No boleto: R$ 46,72

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Sinopse

O atlas gastronômico é um livro para cozinheiros intrépidos. Mina Holland explora o que e por que as pessoas comem ao redor do mundo, desmistificando os sabores, ingredientes, técnicas e pratos que estão no coração de 39 diferentes culinárias. Com receitas totalmente adaptáveis, que podem satisfazer tanto cozinheiros iniciantes quanto os mais experientes, aprenda a recriar receitas das mais diversas cozinhas do mundo - de um curry de peixe com coco do sul da Índia a um ceviche peruano; de um mansaf de iogurte da Jordânia a um bolo dos sonhos dinamarquês; de uma insuperável tortilha espanhola ao definitivo jerk de frango caribenho. Misturando anedotas, história e literatura a receitas e ensinamentos de alguns dos especialistas em alimentos mais experientes do mundo - tais como Yotam Otttolenghi, Jacob Kenedy, José Pizarro e Giorgio Locatelli -, o atlas gastronômico se encaixa tão bem na cozinha quanto na sua mesa de cabeceira.

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Ficha técnica

Código de barras:
9788577345779
Dimensões:
23.00cm x 16.00cm x 2.00cm
Edição:
1
Marca:
CASA DA PALAVRA
ISBN:
9788577345779
ISBN13:
9788577345779
Número de páginas:
384
Peso:
400 gramas
Encadernação:
BROCHURA