COZINHA CONFIDENCIAL
- Autor:
- Bourdain, Anthony (veja mais livros deste autor)
Bourdain, Anthony (veja mais livros deste autor) - Editora:
- COMPANHIA DE MESA(veja mais livros desta editora)
De: R$ 99,90
Por: R$ 83,92
No boleto: R$ 83,92
Sinopse
Uma blitz impiedosa nos restaurantes: eis como se pode resumir Cozinha confidencial. Chef de um dos bistrôs mais badalados de Manhattan, o Les Halles, Anthony Bourdain, que é também romancista, fez o impensável neste livro: com doses iguais de perspicácia, maldade e humor, contou todos os segredos da profissão, dos mais sórdidos aos mais divertidos, junto com as falcatruas e safadezas do negócio. Mas não só isso: dono de um interessantíssimo trajeto pessoal, é com prazer indisfarçável que ele aproveita para fazer também um pouco de escândalo autobiográfico.Como escreve Nina Horta na orelha, "em meio a nuvens de fumaça de maconha, quantidades importantes de cocaína, outras várias drogas e uma animada atividade sexual, Bourdain mistura lembranças e comentários, com direito a mafiosos e Frank Sinatra, muito derramamento de sangue, bebedeiras gigantescas, pitadas de suspense e uma alegria atordoante no ar". Enquanto expõe as entranhas dos restaurantes - de lavagem de dinheiro ao uso "criativo" de ingredientes com data de vencimento no limite -, Bourdain vai dando conselhos úteis. Restaurante com banheiro sujo, por exemplo, deve ser riscado sumariamente da lista. Banheiro é facílimo de lavar, ele lembra. Se estiver sujo, imagine a cozinha...
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9788592754037
- Dimensões:
- 21.00cm x 14.00cm x 2.20cm
- Edição:
- 1
- Marca:
- COMPANHIA DE MESA
- ISBN:
- 8592754038
- ISBN13:
- 9788592754037
- Número de páginas:
- 408
- Peso:
- 492 gramas
- Encadernação:
- BROCHURA