SUSHI TECNICAS E RECEITAS
- Autor:
- Barber/takemura (veja mais livros deste autor)
- Editora:
- PUBLIFOLHA - FOLHA SP(veja mais livros desta editora)
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Sinopse
Kimiko Barber e Hiroki Takemura ensinam passo a passo como escolher os melhores ingredientes da cozinha oriental, como cortar os peixes, como manusear os acessórios e quais as bebidas que mais combinam com cada prato. Este livro apresenta sugestões de preparo para sushis de todos os formatos - recheados, prensados, espalhados e moldados à mão. Traz ainda informações sobre etiqueta e cultura japonesa e um guia completo com os melhores restaurantes japoneses em todo o Brasil. Apresenta ilustrações e um glossário com as palavras mais usadas na culinária japonesa.
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9788574029160
- Dimensões:
- 0.00cm x 0.00cm x 0.00cm
- Edição:
- 2
- Marca:
- PUBLIFOLHA - FOLHA SP
- ISBN:
- 9788574029160
- ISBN13:
- 9788574029160
- Número de páginas:
- 256
- Peso:
- 400 gramas