COMO ASSAR PÃES: AS CINCO FAMÍLIAS DE PÃES
- Autor:
- Kalanty, Michael (veja mais livros deste autor)
- Editora:
- SENAC SÃO PAULO(veja mais livros desta editora)
De: R$ 212,00
Por: R$ 182,32
Em 3x de: R$ 60,77
No boleto: R$ 182,32
Sinopse
"Para o trigo, tudo começa com uma semente enterrada que cresce até virar um talo e depois se torna uma espiga, que, finalmente, transforma-se em pão. Mas para o padeiro, tudo começa pelo aprendizado do ofício ¿ um passo de cada vez", escreve Peter Reinhart no prefácio deste livro. Michael Kalanty conhece bem a importância que o aprendizado tem na elaboração de um pão perfeito. Não basta apenas seguir a receita, deve também haver dedicação, respeito e compreensão de cada uma das etapas de sua elaboração. Em Como assar pães: as cinco famílias de pães, Kalanty utiliza uma linguagem fluente e descontraída para dar dicas de como dominar as técnicas básicas da panificação e oferecer opções para que os padeiros, ou qualquer pessoa que queira fazer um pão, possam elaborar diversas receitas. Com muitas imagens, o leitor encontrará o passo a passo de como preparar pretzel, panetone, baguete, pão integral.
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9788539608720
- Dimensões:
- 25.00cm x 18.50cm x 3.00cm
- Edição:
- 2
- Marca:
- SENAC SÃO PAULO
- ISBN:
- 8539608723
- ISBN13:
- 9788539608720
- Número de páginas:
- 536
- Peso:
- 1140 gramas
- Encadernação:
- BROCHURA